根菜類・葉茎・花、そしてキノコ類などの菌糸体まで、酵素で単細胞処理いたします。植物はプロトペクチンを分解し、細胞のみを破壊せずに単細胞化することで、原料の廃棄ロスをなくし、酸化による栄養ロスも防ぎます。
農産物を洗浄・殺菌し、乾燥します。乾燥室は平成31年度の増設を計画しています。
クーガ芋を洗浄殺菌後、摺りおろしペーストし、小分け冷凍パックとして出荷します。
沖縄県指令商第730号
沖縄県伝統作物生産事業協同組合
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