工場の床面積は約290㎡。野菜洗浄・殺菌室が２室。

日産４トンほどの処理を見込みます。

本年度はニンジンを中心に伝統島野菜であるヨモギからクーガ芋、モリンガなどの加工に取り組みます。

単細胞加工処理等が２室。

日産４トン弱の酵素単細胞処理が可能です。

ＨＡＣＣＰ対応の設計としており、ＨＡＣＣＰ取得に向けてさらにスキルを磨いてまいります。